実測した花首サイズでグレーディングするアジサイ：Select、Super Select、Jumbo
アジサイは1本で数本分の働きをします — ただし、グレーディングが誠実である場合に限ります。実測の花首サイズがどうプログラムの一貫性を保つのか。
アジサイほどデザインを埋めてくれる花はそう多くありません。1ステムが数本分の働きをするからこそ、アジサイはスーパーマーケットのブーケからハイエンドのイベントワークまで、あらゆるものの主役を担います。その代償として、この花は手がかかります — 収穫後に水を欲しがり、グレーディングが雑だと容赦がありません。
推定ではなく、実測した花首でグレーディング
すべてのステムは、花首の直径によってSelect、Super Select、Jumboにグレーディングされるべきです — 目測ではなく、実測で。箱の中の均一性は、アジサイのバイヤーが真っ先に気づく唯一のことです。なぜなら、ブーケのラインや小売プログラムは、すべてのステムが同じようにふるまうことに依存しているからです。グレードが混ざった箱は、ひそかにレシピを壊してしまいます。
色は職人技
アジサイの色は、品種、土壌の化学的性質、そして切りどきによって決まります。パートナー農園は、安定して再現性のある色調を実現するために、花壇を個別に管理します — だからこそ、3月に注文した青が、10月に受け取る青と同じなのです。アンティーク調 — デザイナーが求める、くすんだグリーン、バーガンディ、ダスティピンク — は、晩夏から秋にかけて最も色が冴えます。
給水は任意ではない
ステムは畑で給水溶液に切り入れ、パックハウスで切り直して再び給水し、ご要望に応じて個別の水バイアルやジェルキャップを付けて出荷します。アジサイにおいては、給水の徹底こそが、見せ場となる一品と、期待外れとを分けるものです。
コロンビアとエクアドルにまたがって栽培され、実測した花首でグレーディングされるアジサイは、正しく扱われたときには、プログラムの中で最も応えがいのあるラインの1つです。今週のアジサイのアベイラビリティをお問い合わせください。