フラワーのグレーディング基準を解説：ステム長、花首サイズ、束の本数
花の箱に記された数字が実際に何を意味するのか — そして、グレードを理解することが、適切な商品を適切な用途に適切な価格で仕入れる助けになる理由。
同じ花の2つの箱がまったく異なる価格を持つとき、その答えはほぼ必ずグレードにあります。グレーディングは、ヨーロッパの買い手が数千キロ離れた場所で育てられた作物を信頼できるようにする共通言語です。その読み方をご紹介します。
ステム長
ローズや他の多くの花は、通常センチメートル単位のステム長でグレーディングされます — 40、50、60、70、80、そしてそれ以上。長いステムは、より強く成熟した株から採れ、より高い価格が付きます。長ければ良いとは限りません。コンパクトなアレンジメントやスーパー向けブーケは短いグレードでより経済的に仕立てられる一方、ラグジュアリーなイベントには長いものが求められます。
花首サイズ
ローズ、アジサイ、カーネーションでは、花首サイズは長さと同じくらい重要です。大きく形の整った花首はプレミアムに見え、美しく開きます。特にアジサイは花首の直径で販売されることが多く、その1つの寸法が見た目と価格の両方を左右するからです。
束の本数と梱包
花は規格化された束 — 一般に10本、20本、または25本 — で運ばれ、本数ごとに箱詰めされます。本数を知ることで、1箱あたりの価格を1本あたりの実質価格に換算し、当て推量ではなく対等な条件でサプライヤーを比較できます。
寸法を超えた品質の段階
サイズだけでなく、グレードは均一性、開花段階、葉の状態、傷のなさを反映します。最良の農園は厳密にグレーディングするため、束の中のすべてのステムが花瓶の中で同じ挙動をします。雑なグレーディングにこそ、嫌な驚きが潜んでいます。
グレードを用途に合わせる
腕の見せどころは、常に最上位グレードを買うことではなく — 適切なグレードを買うことです。ウェディングやラグジュアリー小売にはプレミアムな長さと花首サイズを、ボリュームブーケや日常のプログラムには効率的な中間グレードを。70cmのローズに対価を払って小さなブーケに切り刻むのは、お金を捨てているようなものです。
信頼できる基準で仕入れる
グレードが役立つのは、サプライヤーが毎週一貫してそれを適用する場合だけです。Vibraでは、同じ仕様とグレーディング基準がすべての商品と両方の産地に適用されるため、開ける箱は期待どおりの箱です。貴社のプログラムが基準とするグレードをお知らせください。それに合わせて組み立てます。